Verantwoordelijkheid voedsel bij onszelf

Een derde van de Nederlanders is van mening dat de verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid bij henzelf ligt. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food. Volgens de helft ligt de verantwoordelijkheid bij de producent. Opvallend is dat volgens de consument de verantwoordelijkheid niet echt bij overheid en supermarkt ligt. Volgens 50% van de Nederlanders ligt deze verantwoordelijkheid bij de producent. Eén derde van de Nederlanders vindt juist dat de verantwoordelijkheid bij henzelf ligt. Opvallend is dat zowel de supermarkt als de overheid hier volgens de consument geen eerste verantwoordelijkheid in heeft. Voor producenten is het belangrijk om er alles aan te doen om zo transparant mogelijk naar de consument te zijn over voedselveiligheidseisen die ze hanteren. Wat dat betreft kan de consument ook wel meer informatie gebruiken over hoe met producten thuis om te gaan. Dit kan ook bijdragen aan vermindering van voedingsmiddelen die weggegooid worden, terwijl ze nog best gegeten kunnen worden. Wat dat aspect betreft lijkt het verheugend, te zien dat een deel van de consumenten daarin een verantwoordelijkheid voor zichzelf ziet weggelegd (Marketingtribune, 21 maart 2012).