Hoe plaatjes op cakemixdozen ons meer kunnen doen eten

When estimating portion size, we may be more influenced by food images on the packaging than by the listed serving size leading us to serve more than is recommended. When additional food items are depicted on packages we are even more likely to overserve!
Cornell researchers found that depictions of frosted cake on cake mix boxes can cause consumers to significantly overestimate the appropriate serving size. However, when the phrase “frosting not included on the nutritional labeling,” appeared on the box, estimation of an appropriate serving size was significantly reduced. An article about the research is published in Public Health Nutrition (Nieuwsbericht Cornell University).
Klik hier voor het nieuwsbericht.
Klik hier voor het gepubliceerde artikel (480 kB).
Klik hier voor een corrigendum gepubliceerd in april 2017.

Heeft u vragen over dit onderwerp, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411. Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse overzicht, de NVC Members-only Update.